أصبحت كارجيل أول مورد عالمي يلتزم بمجموعة كاملة من زيوت الطعام لأفضل ممارسات منظمة الصحة العالمية بشأن الأحماض الدهنية غير المشبعة المنتجة صناعيًا (iTFAs)

نظرًا لأن مصنعي المواد الغذائية يبحثون عن طرق للمساعدة في تحسين النظم الغذائية الاستهلاكية ، فإن كارجيل تدعم عملائنا من خلال الالتزام بإزالة iTFAs من مجموعة زيوت الطعام العالمية بالكامل. وهذا يساعد كارجيل وعملائها على الامتثال لمعيار منظمة الصحة العالمية الموصى به بحد أقصى جرامين من الأحماض الدهنية غير المشبعة المنتجة صناعيًا (iTFA) لكل 100 جرام من الدهون / الزيوت بحلول نهاية عام 2023.
​
منظمة الصحة العالمية مبادرة الاستبدال يوفر دليلًا للحكومات والصناعة لتنفيذ أفضل الممارسات على iTFA في سلسلة الإمداد الغذائي العالمية لمعالجة الشواغل الصحية ذات الصلة. كارجيل هي أول مورد لزيوت الطعام تلتزم بهذا الالتزام العديد من أكبر شركات الأغذية في العالم وأعضاء التحالف الدولي للأغذية والمشروبات (IFBA)الذين التزموا بهدف منظمة الصحة العالمية.
 
قال رينية لامرز ، نائب الرئيس التنفيذي ورئيس قسم العلوم في بببسيكو: "يسعدنا أن نرى التزام كارجيل بخفض iTFAs في جميع زيوتها ، خدمةً لهدف منظمة الصحة العالمية لإخراج iTFAs من الإمدادات الغذائية". "تتماشى هذه الخطوة مع جهود بيبسيكو لتقليل iTFAs في أطعمتنا وهي جزء أساسي من جهودنابيب +(إيجابية بيبسيكو) لتطوير مجموعة الأطعمة والمشروبات لدينا لتكون أفضل لكوكب الأرض والناس. تعد كارجيل جزءًا مهمًا من سلسلة التوريد الخاصة بنا ونتطلع إلى العمل معًا لمواصلة تسريع التقدم نحو أهداف iTFA الخاصة بنا ".

على مدار الـ 25 عامًا الماضية ، أزالت كارجيل ما يقدر بمليار جنيه إسترليني (ما يقرب من 500000 طن متري) من iTFAs من الإمدادات الغذائية العالمية ، مما أدى إلى تلبية ما يقرب من 89 ٪ من محفظتها العالمية من زيوت الطعام لأفضل ممارسات منظمة الصحة العالمية iTFA. مع هذا الالتزام ، ستحقق الشركة الآن امتثالًا بنسبة 100 ٪ ، بما في ذلك في البلدان التي لا يوجد فيها حاليًا تفويض تشريعي. لتحقيق هذه النسبة النهائية البالغة 11 ٪ ، تستثمر الشركة بشكل كبير في ترقيات في العديد من المرافق لتقليل كمية iTFAs المنتجة أثناء عملية تصنيع الزيت والاستفادة من عقود من الخبرة الابتكارية لتزويد العملاء بتركيبات بديلة من شأنها مساعدتهم على تلبية أفضل ممارسات منظمة الصحة العالمية .

قال ديفيد ويبستر ، رئيس شركة كارجيل للمكونات الغذائية والصناعية الحيوية ورئيس إدارة المخاطر: "حتى مع استمرار العالم في محاربة جائحة كوفيد-19 ، فإننا نعلم أن تحسين التغذية في جميع أنحاء العالم لا يزال يمثل مصدر قلق كبير". "يتماشى هذا الالتزام مع هدفنا المتمثل في تغذية العالم بطريقة آمنة ومسؤولة ومستدامة ويمنحنا الفرصة كصناعة جماعية لإزالة iTFAs من الإمدادات الغذائية العالمية بغض النظر عن مكان تصنيع الطعام أو استهلاكه. نحن نعلم أن هذا الجهد سيستغرق وقتًا ، ونحن حريصون على العمل مع العملاء وهم يتخذون هذه الخطوة المهمة ".

الابتكار يجعل الحد من iTFAs ممكنًا
يعتمد هذا الالتزام من كارجيل على عقود من الابتكار لمعالجة iTFAs ، والتي تتكون أساسًا من خلال الهدرجة الجزئية للزيوت النباتية (PHO) ، ولكن يمكن أن تنتج أيضًا من المعالجة الحرارية العالية أثناء عملية التكرير. بينما توجد لوائح iTFA في ما يقرب من 40 دولة ، إما من خلال حظر PHO أو حدود الحد الأقصى من كميات iTFAs في الغذاء ، فإنها تظل مصدر قلق صحي في العديد من المواقع.

حققت مراكز الابتكار في كارجيل إنجازات كبيرة نحو إعادة صياغة بدائل للمنتجات التي تحتوي على iTFAs ، مما يوفر أكثر من 300 عميل عالمي حلولاً قابلة للتطبيق وأكثر أمانًا حتى الآن. توضح هذه الابتكارات أنه ليس من الممكن فقط تلبية أفضل ممارسات منظمة الصحة العالمية بشأن iTFAs ، ولكن يمكن القيام بذلك دون تغيير مذاق أو ملمس الأطعمة المفضلة للمستهلكين بشكل ملحوظ.
"نحن فخورون بأن نكون جزءًا من هذا الجهد لمشاركة خبراتنا وتطبيقها لمساعدة مصنعي المواد الغذائية من جميع الأحجام ، في جميع المناطق الجغرافية لإزالة iTFAs" ، قالت جينيفر شومينتا ، رئيس أعمال زيوت الطعام العالمية في كارجيل.

لدعم جهود منظمة الصحة العالمية ، ستدعم كارجيل الصناعة أيضًا من خلال المشاركة مع أصحاب المصلحة الإقليميين والوطنيين المستهدفين ، مثل الحكومات واتحادات صناعة النفط ، لدعم عمليات إعادة الصياغة على مستوى الصناعة ، ولا سيما في البلدان التي لم يتم فيها وضع التشريعات بعد.